蘭州名小吃——（破皮襖）油壺喧（玉泉山莊同款）——燙麵苦豆餅

一個搭在另一個上面，捏緊兩頭，往兩邊伸開

兩頭往中間卷

一個搭在另一個上面

用手按扁

用擀麵杖擀薄

電餅鐺中火烙2分鐘

翻面再烙2分鐘

成這樣

利用鍋鏟不停摔打餅體，直至變得鬆散

晾涼

可以直接吃，也可以像我一樣撕成小塊吃～

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