國王餅 Galette Des Rois

再刷第二層蛋液，此時如果麵糰回軟，需放回冰箱。

表面划上放射狀線條

烤箱200度烤15分鐘，降至180度烤20-25分鐘至表面金黃。

製作糖漿：水與糖煮開，熄火放涼

烤好的餅表面刷上一層糖漿，再入爐烤2-3分鐘

放涼之後，餅皮酥脆。

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