毛豆青魚乾
用料 青魚乾 毛豆 香蔥 生薑 辣椒 生抽 老抽 白糖 雞精 鹽 老乾媽 油
毛豆青魚乾的做法
- 青魚乾泡水，切成小塊，蔥姜切丁
- 鍋熱放油，下青魚乾炒出青魚乾身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老乾媽，蔥薑末，加水沒過魚乾，大火燒開放入青豆繼續燒，湯開之後放根據魚的鹹度適量加鹽轉小火，放入白糖提鮮，最後加入雞精出鍋
小貼士 青魚乾一定要充分的泡水，烹飪過程中儘量不再放鹽
用料 ...
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美食
文章來源：下廚房
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