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口感非常好的50%全麥主食餐包

2022-07-20 22:40     辰闊     5255

口感非常好的50%全麥主食餐包

  • 擀開

    口感非常好的50%全麥主食餐包

  • 翻面自上而下捲起

    口感非常好的50%全麥主食餐包

  • 收口捏緊後兩端輕輕搓尖；

    口感非常好的50%全麥主食餐包

  • 依次做好，擺在烤盤上，留出間距

    口感非常好的50%全麥主食餐包

  • 放在溫度32度左右濕度80%的環境下發酵

    發酵至2倍大，

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  • 表面割口；

    擠細條黃油（可省略），撒少許現磨海鹽

    口感非常好的50%全麥主食餐包

  • 放入提前預熱好的SP50平爐，蒸汽6秒，上火215下火195度烘烤14分鐘左右。

    其他型號烤箱請參照平時烘烤同類型麵包的溫度時間，沒有蒸汽直接烤即可。

    口感非常好的50%全麥主食餐包

  • 出爐震模具，脫模。

    口感非常好的50%全麥主食餐包

    • 文章來源：下廚房
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