酒釀米粑 兒時的三角粑

用料   本配料是三個米粑的量 米粉 60克 白砂糖 12-15克 乾酵母粉 1.5克 酒釀漿 20克 水 55克

酒釀米粑 兒時的三角粑的做法  

1. 400克米，十月稻田 柴火大院的米都行，儘量不要用糯米，實在想試可以先少許嘗試

   

2. 小美打粉時把蓋子用一張保鮮膜封起來再打磨，會清爽很多

   

3. 3分鐘/速度10打磨，一次打磨一兩鍋備用很省事省力的，同時酒釀也可以打磨一罐放冰箱保存備用

   

4. 稱出米粉 糖 乾酵母拌勻，這裡做的三份

   

5. 稱入酒釀 水 拌勻

   

6. 蓋上保鮮膜30度左右常溫發酵至2倍的量，或者冰箱冷藏發酵一夜

   

7. 將發好的米漿攪拌均勻，烤箱160度開始預熱

   

8. 十二連模耍薄油，6連模 圓模都是也可以的，有啥用啥

   

9. 均勻的倒入米漿

   

10. 蓋上錫紙，等烤箱預熱滿十分鐘後送進烤箱烘烤

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀