天然酵種巧克力脆皮麵包

小貼士 1，麵糰的水分添加可以根據使用的麵粉吸水性進行調整。

2，如果沒有鑄鐵鍋，可以使用石板+蒸汽或者石板+不鏽鋼盆的方法。烤制溫度根據自己所用的烤箱調整。

3，麵包出爐後表皮焦脆，如果吃不完，冷凍保存，吃的時候覆烤。

4，儘量使用活躍的酵頭。