古早味巧克力蛋糕

此時可以預熱烤箱了，上下火150度

取1/3蛋白霜加到蛋黃糊里，切拌翻拌均勻

拌勻的狀態

再倒入蛋白霜里

切拌翻拌均勻，震出大氣泡

從30厘米處倒入模具里，輕輕晃動使其均勻

表面撒上巧克力豆

模具外麵包上兩層錫紙，烤盤裡裝3cm左右的水，水浴加熱

放入預熱好的烤箱裡，上下火150度烤60分鐘，快到時間的時候，用牙籤扎一下，不粘牙籤即為熟了，否則延長時間

烤完將模具從20cm處跌落，震出熱氣，再將蛋糕提出來

去掉矽油紙冷卻至涼就可以了

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