椰香斑斕芒果蛋糕卷

倒入烤盤，抹平表面，輕震氣泡，送入預熱好的烤箱155度烘烤25分鐘（僅供參考）

出爐後震一下烤盤，撕開四邊油布（油紙）

趁熱蓋油紙

倒扣撕掉油布，再蓋油紙晾涼

淡奶油加糖打至9分發，加入椰漿攪打均勻

倒扣（正卷朝上），撕掉油紙，形成雙毛巾面

正卷朝上，上邊斜切，下邊正切

整體塗抹一層奶油，靠下位置堆高，放上兩排芒果

再用奶油覆蓋芒果

藉助擀麵杖捲起來，用刮板壓緊收口處，冷藏兩個小時

取出切塊，用剩餘的奶油裝飾表面

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