露楚（泰國小甜點）
用料 脫皮綠豆 190克 椰漿 250ml 糖 60克（起）代糖按你買的比例換算，包裝上會標 牛奶 備用 沒有標準克重 瓊脂條 15克 黃油 7克（安佳原味一粒） 牙籤 一堆 泡沫板 一塊
露楚（泰國小甜點）的做法
- 脫皮綠豆淘洗乾淨，水倒下去清澈的程度就可以了，浸泡過夜。（夏天溫度高，可以放冰箱冷藏）
- （第二天）
再洗一遍，把水倒掉隔水蒸半小時，手一捏就變成泥的程度就可以了。
- 泡好的綠豆加一盒椰漿（我的是250ml，規格不同的按比例換算綠豆和糖用量）和60g糖，倒進破壁機，打成細膩的綠豆泥。底下刮不幹凈的倒一點牛奶再打一次倒出來就行了。
戳一點點嘗一下味道，這個時候可以自行調節甜度。
沒有機器的用手吧，勺子碾壓過篩，但沒有機打的細膩。
- 鍋里先加一小塊黃油，化開倒綠豆泥，不停攪拌翻炒直至抱團，能捏造型就可以倒出了不要炒太干。
- 炒好是這樣的，趁熱蓋上保鮮膜。
同時把瓊脂泡上，一會要用。
- 然後就能捏造型了。拿一塊泡沫板，用錫紙包起來（製作過程中有可能幹了開裂掉下來，直接接觸泡沫板不衛生）
注意做好的也要蓋一下保鮮膜，不然乾的很快。
- 可以先揪一小坨加素色或者果蔬粉抹茶粉調成綠色，做出來更精緻，上色時不會糊開。
綠色綠豆泥也要裹保鮮膜，露一個小口子用一點摳一點。
- 草莓
- 戳在泡沫板上的樣子
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