巧克力三明治蛋糕

用料   蛋糕體 看上面 可可奶油 看上面 其它 看上面

巧克力三明治蛋糕的做法  

1. 先來做蛋黃糊，可可粉＋開水，攪勻

   

2. 加入玉米油

   

3. 攪拌到乳化

   

4. 過篩加入低粉

   

5. 過篩加入低粉，混合到沒有乾粉後加入蛋黃

   

6. 攪勻，這樣蛋黃糊就搞定啦

   

7. 再來打發蛋白，把細砂糖和鹽一次加到蛋清裡面。可以加一點

   檸檬只或白醋來穩定蛋白

   

8. 打發到中性發泡（中彎鉤）

   

9. 先混合三分之一的蛋白霜

   

10. 再和剩下的蛋白霜混合均

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