比麵包鬆軟，比發糕有嚼勁的奶香全麥饅頭

用料   全麥粉 500 克 酵母 5 克 牛奶 250 克

比麵包鬆軟，比發糕有嚼勁的奶香全麥饅頭的做法  

1. 將 5克酵母，250克牛奶 加入到 500克的全麥粉中

   

2. 在攪拌成棉絮狀

   

3. 然後揉成光滑，不粘手，不粘盆的麵糰

   

4. 蓋上個保鮮膜

   

5. 放溫暖處發酵一個半小時

   

6. 發酵好後呈現兩倍大，且斯開內部是蜂窩狀，即為發酵成功

   

7. 然後拿出來繼續揉面排氣，時間10-15分鐘，再將其搓成圓球

   

8. 再次放溫暖處醒發15分鐘，以拿起來饅頭變輕了為準

   

9. 鍋中水開後，放入饅頭，大火蒸25分鐘即可，而後燜5分鐘

   

10. 這樣奶香全麥饅頭就做好了，鬆鬆軟軟，有嚼勁，吃了停不下來~

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