蔥油牛百葉

用料   牛百葉or毛肚 500g 油 蒸魚豉油 糖 蔥 蒜 干辣椒 萵筍or豆芽or金針菇 干辣椒 個

蔥油牛百葉的做法  

1. 萵筍or金針菇or豆芽焯水，鋪在盆底

2. 水裡放料酒薑片，牛百葉洗凈，迅速焯水，再在冷水裡過一遍，平鋪在盤子裡

3. 蒸魚豉油4大勺水6大勺糖3勺燒開，淋在牛百葉上

4. 蔥切末，蒜切末，干辣椒切斷，放在中間集中

5. 油燒熱，分次澆在蔥蒜辣椒末上出香氣，拌勻