吃過最好吃的羽衣甘藍芒果沙拉「wagas改版」

用料   羽衣甘藍 2把 芒果 1個 堅果 1把 檸檬汁 5滴 海鹽 0.5克 橄欖油 1勺 黑胡椒 小半勺 蜂蜜 一大勺 牛油果 半個 奶酪 隨意 蔓越莓干 一小把

吃過最好吃的羽衣甘藍芒果沙拉「wagas改版」的做法  

1. 羽衣甘藍用鹽水洗乾淨，多揉搓。然後把葉片的前段，也就是比較捲曲沒有什麼根莖的部分摘下來。「餘下的部分可以和蘋果打成汁也很好喝，詳情可以看我之前的羽衣甘藍果汁」

   目的：減少羽衣甘藍苦澀的味道，保留最嫩的部分。

2. 將取下的羽衣甘藍揉搓擠出水分，稍微晾曬乾。

   目的：減少苦澀的味道，讓葉片更加柔軟易於入口

3. 在比較乾的羽衣甘藍片上撒上一小部分海鹽和黑胡椒，並且再揉搓一下。「喜歡咸口的可以多加鹽」

4. 一大勺蜂蜜「主要是我喜歡甜口的，如果不喜歡甜為的可以加一點點或者不加」幾滴檸檬汁一小勺橄欖油，攪拌均勻。倒在羽衣甘藍裡面，並且帶手套抓拌均勻。

5. 牛油果稍微切一下加一點檸檬汁，堅果，蔓越莓，芒果，芝士，一起加入羽衣甘藍裡面，多抓拌一下。

   目的：讓芒果，牛油果，芝士，能夠有更多的風味留在羽衣甘藍上，層次會很豐富。

6. 可以馬上就吃，但是我會把它再放在保鮮盒裡，放到冰箱存一會兒。這樣葉片會更柔軟，風味也會融合地更好。但是還是要單挑吃完比較新鮮，不要放到第二天。

小貼士 因沒有減肥需求，所以多加了蜂蜜，如果有此方面需求的可以按需減少。但是味道可能不會這麼好。