簡單好吃的提拉米蘇（含視頻）

用料   奶糊部分 蛋黃 2個 白砂糖 50克 淡奶油 100克 馬斯卡彭芝士 250克 咖啡酒 1勺 手指餅乾 適量 可可粉 適量 咖啡糖漿 意式濃咖啡 100克 咖啡酒 20克 馬薩拉酒 20克（可不用，或是用白葡萄酒代替）

簡單好吃的提拉米蘇（含視頻）的做法  

1. 沖一杯咖啡，比平時喝的咖啡要更濃一點

   

2. 倒入一個大一點的碗里，方便浸泡餅乾，加入咖啡酒和馬薩拉酒，放一旁冷卻待用

   

3. 煮一鍋開水，沸騰後離火，把一個空碗放到熱水上，碗底不要接觸熱水，以免將蛋黃燙熟

   

4. 倒入蛋黃，白砂糖，咖啡酒，用水浴的方法給蛋黃殺菌

   

5. 用電動打蛋器打發蛋黃，直到蛋黃體積膨大，顔色發白，滴落時紋路不會馬上消失，停止加熱，放在一旁冷卻

   

6. 在一個碗里放入馬斯卡彭芝士，用打蛋器打到順滑

   

7. 倒入淡奶油，繼續打發

   

8. 直到出現清晰的紋路，提起打器器有挺立的小三角

   

9. 倒入放涼的蛋黃糊，用翻拌的手法拌均。

   

10. 將手指餅乾沾滿咖啡液，整齊地鋪在盤子底部

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