簡易版~脆皮蜂蜜炸雞翅根

用料   雞翅根 1000克 甘汁園玉米澱粉 200克 蒜末 1勺 生抽 2勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 蜂蜜 1勺 鹽 少許

簡易版~脆皮蜂蜜炸雞翅根的做法  

1. 雞翅根洗凈後，分別劃幾刀便於入味，再依次放入蒜末、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、鹽，拌勻後冷藏腌制2小時；

   

2. 腌制好後倒掉湯汁，加入玉米澱粉拌勻；

   

3. 鍋中油燒至放入筷子立即有泡泡冒出，依次放入雞翅根，小火炸8到10分鐘後撈出，然後再復炸一遍，使得外皮更酥脆；

   

4. 出鍋後趁熱食用，也可以蘸番茄醬或撒上辣椒粉、孜然粉等。

   

小貼士 甘汁園小貼士：

炸第二遍時，依然開小火，不用等顏色過深再撈出，撈出後會有油溫以免外皮過老。

也可以在調味時蜂蜜用白砂糖代替提鮮。