香蔥肉鬆小方

用料   雞蛋 6個 牛奶 70克 玉米油 50克 低筋麵粉 85克 鹽 2克 細砂糖 50克 肉鬆 適量 蔥花 適量 白芝麻 適量 香甜沙拉醬 適量

香蔥肉鬆小方的做法  

1. 牛奶+食用油，攪勻

   +低粉+鹽，z字型攪勻

   +6個蛋黃，z字型攪勻

   

2. 6個蛋白，加一點點白醋，細砂糖分3次加入，打發至濕性發泡。

   

3. 取少量蛋白霜先和蛋黃糊混合，再倒回蛋白霜中，翻拌均勻。

   

4. 烤盤墊油紙，蛋糕糊從高處倒入烤盤中，撒肉鬆、蔥花、白芝麻。（肉鬆提前搓散了再撒。）

   

5. 預熱好的烤箱，165度，20～30分鐘。

   

6. 烤好取出，放涼後倒扣，撕去油紙，對半切開，其中一半抹上香甜沙拉醬。

   

7. 把另一塊蛋糕蓋上去，再切塊。

   

小貼士 再次說明：此菜譜來自抖音@梧萌，侵刪喔～