零失敗的豆沙一口酥

用料   低筋麵粉 200克 白糖 40克 自製紅豆沙 230克 黃油 85克 雞蛋 1個 蛋黃液 1個 黑芝麻 2克

零失敗的豆沙一口酥的做法  

1. 先把需要的材料稱重準備好，200克低筋麵粉、40克白糖、2克黑芝麻、85克黃油、雞蛋2隻、自製紅豆沙230克。

   

2. 黃油室溫自然軟化後加入白糖。

   

3. 用電動打蛋器把黃油打散，和白糖融合在一起。

   

4. 碗里打一個雞蛋。

   

5. 用筷子打散，打順滑。

   

6. 分兩次倒入黃油里。

   

7. 用電動打蛋器繼續打，打到雞蛋液和黃油和白糖全部融合在一起。

   

8. 低筋麵粉過篩。

   

9. 分三次加入黃油里攪拌均勻。

   

10. 下手揉成光滑的麵糰，用保鮮袋套好，放入冰箱冷藏一個鍾，一個鍾後從冰箱取出來。

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