焦糖控必吃👉海鹽焦糖摩卡蛋糕卷❗️好吃不膩

用料   蛋糕胚：雞蛋 4個 細砂糖 40克 玉米油 40克 咖啡液 50克 可可粉 10克 低筋麵粉 55克 檸檬汁 5滴 海鹽焦糖醬：糖 50克 清水 10克 淡奶油 60克 黃油 15克 海鹽 1克 海鹽焦糖奶油：淡奶油 250克 糖 10克 海鹽焦糖醬 50克

焦糖控必吃海鹽焦糖摩卡蛋糕卷好吃不膩的做法  

1. 準備好食材，

   

2. 咖啡液和可可粉混合

   

3. 攪拌均勻

   

4. 加入玉米油攪拌均勻，

   

5. 篩入低筋麵粉，

   

6. 攪拌均勻，

   

7. 加入蛋黃

   

8. 攪拌至順滑無顆粒狀態

   

9. 蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發，

   

10. 打發至拉起打蛋頭，蛋白有彎鉤狀態，

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