炸醬麵（家庭版）

用料   豬肉 300克 黃豆醬 3勺 甜麵醬 1勺 豆瓣醬 1.5勺 生薑 一小塊 大蒜 5瓣 蔥 少許 花生米 20克 麵條 一份 白鬍椒粉 一點點 耗油 一小勺 料酒 兩勺

炸醬麵（家庭版）的做法  

1. 豬肉切片再剁成肉餡，喜歡大塊的就剁大點，喜歡細膩的剁碎一點。

   

2. 剁好的肉餡放料酒，白鬍椒粉 ，攪拌均勻。腌制的時候，我們來調個醬汁，碗里放一點水，放一勺甜麵醬，三勺黃豆醬。放去耗油。

   

3. 鍋中放油，平時炒菜的量就可以。把薑末，蒜末放進油里，喜歡辣的放入碎辣椒麵。翻炒幾下放入肉餡，小火炒到變色。再放入豆瓣醬炒幾下，再放調好的醬汁。開中火，翻炒。

   

4. 放耗油，雞精味精，蔥花翻炒一下，就可以出鍋了。

   

5. 噴香下飯的炸醬做好了，鍋里放水，麵條煮開撈出來。放入盤子裡，放花生米，炸醬，撒上蔥花。

   

小貼士 1.麵條出鍋過冷水，不會黏在一起，拌上醬口感更好。

2.喜歡放香菇的，豆乾的也可以放，雜醬講究的就是一個雜。