烤牛排~老外的菜譜
用料 牛排 2塊 油 噴到牛排上用的，少許 牛排調料 均勻抹到牛排兩面 鑄鐵鍋 1隻
烤牛排~老外的菜譜的做法
- 牛排提前從冰箱取出來，在保鮮袋裡放至室溫。
我們牛排都是在Costco買的ribeye，買prime級別的，最貴的口感也最好。
- 鑄鐵鍋，一定是鑄鐵鍋，放入烤箱，一起加熱500華氏度，260攝氏度！直到烤箱提示加熱完成。
- 這期間給牛排上調料，橄欖油或者隨便沒有味道的油都可以，噴牛排表面，作用是一會抹調味料的時候調味料都均勻粘在牛排上。
- 用這種寫有Steak標誌的調味料
- 有太多種類，但大概裡邊調味料都差不多，都是些復合香料。
- 均勻把調味料抹到牛排兩面。
- 鑄鐵鍋在烤箱裡加熱好以後，用烘焙隔熱手套把鑄鐵鍋取出，放在爐灶上，開大火，加熱5分鐘。
- 把牛排放到鑄鐵鍋中，一面煎30秒，另一面也煎30秒。
- 兩面都煎30秒以後，連同鑄鐵鍋和牛排一起放回到烤箱中，注意，烤箱一直是500華氏度，260攝氏度的狀態。
- 拿取鑄鐵鍋的時候一定要注意防燙！
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