迷你消暑的冬瓜盅，清肝明目，色香味俱全

用料   迷你冬瓜 1個 瑤柱 少量 蝦米 少量 香菇 5朵 瘦肉或雞肉 80克 夜香花 4大朵 鮮蝦 10隻 鹽，生抽，油 少量 胡椒粉 少量

迷你消暑的冬瓜盅，清肝明目，色香味俱全的做法  

1. 準備好材料，把材料清洗乾淨。

   

2. 準備好材料。

   

3. 鮮蝦洗凈，去頭，去殼，去蝦線（可以用牙籤挑出）。蝦頭留著備用。

   

4. 處理好的蝦仁，加點白鬍椒，一點鹽，一點油，腌制一會。

   

5. 把瘦肉洗凈，瀝水，切顆，加一點鹽、生抽、油，攪拌均勻，再加一點生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

   

6. 蝦米瑤柱洗凈，泡軟，泡的水留著備用。（泡軟的瑤柱可以撕成條狀）

   

7. 提前把香菇洗凈，泡軟（我是泡了一個晚上），香菇水留著備用

   

8. 利用剪刀去除香菇丁，把香菇切顆。

   

9. 洗凈冬瓜，切開（對半切，或二八分切）（鍋小，所以我對半切），去除裡面的瓜瓤。

   

10. 挖出冬瓜肉，不要挖深，打開自動看出有一圈白色邊緣線。

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