芋泥麻薯拉絲千層蛋糕｜無需烤箱｜治癒系

2022-07-31 20:39 辰闊 7716

麵糊凝固

表面有泡泡，矽膠鏟子刮邊~

倒扣就會掉下來~

全部的麵皮碼整齊碼平，找一個6寸戚風模具底板壓住，用鋒利的刀劃一圈~~

自己吃省掉這一步也可，畢竟邊角料也不少~追求美觀的必不可少

淡奶油400克+芋泥80克+糖20克+紫薯粉5克（根據個人喜好調整）

紫薯粉可以先用少量淡奶油化開攪拌均勻，再加進來，減少顆粒

自製萬能芋泥餡｜治癒醇香｜超級溫柔｜百搭萬用www.xiachufang.com/recipe/106622290/

先手動攪拌均勻沒有大顆粒芋泥，再打開攪拌器，這樣比較順滑（由於我用的是之前做的芋泥在冰箱冷凍的）

打發至8-9分發~

轉盤上鋪濕潤廚房紙防滑，放上盤子~薄奶油打底~

鋪上一層餅皮，第一張皮一定要居中

一層皮一層奶油

薄薄的一層即可，不需要太多，每一層都要抹平，不要堆積

側面也要隔兩張皮收一收平

重複動作

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文章來源：下廚房

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