培根芝士麵包卷【松下微蒸烤箱DS900】

用料   高筋麵粉 220克 牛奶 100毫升 蛋液 50克 細砂糖 20克 奶粉 10克 酵母 3克 鹽 2克 黃油 20克 餡料 芝士 4片 培根 5片 芝士碎 30克 小蔥 1棵

培根芝士麵包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法  

1. 先準備好麵糰部分的所有材料。

   

2. 除黃油和鹽以外的所有材料放進攪麵缸里低速攪成團後再高速攪打。

   

3. 麵糰揉至光滑的狀態放入軟化好的黃油和鹽，低速揉勻後再高速攪打。

   

4. 揉至完全階段能拉出薄膜，整理成團蓋保鮮膜室溫28度發酵。

   

5. 這個時間準備好餡料，馬蘇里拉芝士碎和培根提前解凍，小蔥取綠葉部分切蔥花。

   

6. 大概一個小時左右，麵糰發酵至兩倍大，取出排氣揉圓蓋保鮮膜松馳15分鐘。

   

7. 如圖將松馳好的麵糰擀成長35厘米寬25厘米的長方形，均勻的擺好四片芝士片，上面再擺好四片培根，培根不夠長，再取一片培根切成四段把空隙地方補齊。

   

8. 將面片下端按薄，至上而下捲起。

   

9. 記得下邊收口處捏緊，避免發酵後漲開。

   

10. 平均切成8份（要用鋒利的刀哦）。

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