❤心形椰蓉麵包

用料   高筋麵粉 180克 低筋麵粉 40克 雞蛋液 50克 淡奶油 50克 牛奶 70克 耐高糖酵母 3克 鹽 2克 椰蓉餡原料： 椰蓉 70克 黃油 40克 雞蛋液 30克 糖粉 30克

心形椰蓉麵包的做法  

1. 廚師機桶內加入一個雞蛋，約50克雞蛋液，加入50克淡奶油

   

2. 加入70克牛奶，30克糖

   

3. 加入3克耐高糖酵母

   

4. 最後加入40克低筋麵粉，180克高筋麵粉。2克鹽

   

5. 啟動和面程序，低速揉勻

   

6. 中速揉約20分鐘

   

7. 至光滑麵糰，放溫暖的地方發酵1-1.5小時，至兩倍大。

   

8. 發酵麵糰時，來做椰蓉餡兒。40克室溫軟化的黃油放入盆中，加入30克糖粉

   

9. 一個雞蛋打散，取30克蛋液，分三次加入黃油盆，每加入一次都要攪勻。

   

10. 倒入70克椰蓉。

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