雙色巧克力凍芝士蛋糕 免烤攪一攪就成功

用料   芝士糊 ： 奶油奶酪 150克 細砂糖 40克 酸奶 100克 奶油 150克 牛奶 30克 吉利丁片 7克 檸檬汁 5克 黑巧克力（66%） 50克 餅乾底 ： 奧利奧 適量 巧克力淋面 ： 牛奶 30克 吉利丁片 2克 糖 30克 可可粉 12克 淡奶油 30克 裝飾 ： 白巧克力碎 適量 開心果碎 適量 水果 適量

雙色巧克力凍芝士蛋糕 免烤攪一攪就成功的做法  

1. 奶油奶酪室溫軟化，加砂糖攪拌至細膩順滑

   

2. 繼續加酸奶、檸檬汁拌勻

   

3. 吉利丁用冷水泡軟後擠干水分，放入牛奶中隔熱水融化混合

   

4. 吉利丁液倒入奶酪糊中攪拌均勻

   

5. 淡奶油微打發至濃稠酸奶狀

   

6. 倒入奶酪糊混合均勻

   

7. 巧克力切碎後隔熱水融化

   

8. 取240g奶酪糊，倒入巧克力醬攪拌均勻

   

9. 在模具底部和四周鋪好油紙，延邊擺一圈奧利奧餅乾

   

10. 將巧克力奶酪糊倒入模具，冷凍30分鐘

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