爆漿蔥花火腿肉鬆蛋糕

用料   玉米油 55克 牛奶 70克 鹽 1克 低筋麵粉 85克 蛋黃 5個 蛋白 5個 檸檬汁 幾滴 細砂糖 70克 肉鬆 適量 沙拉醬 適量 火腿丁 適量

爆漿蔥花火腿肉鬆蛋糕的做法  

1. 先上個成品看看

   

2. 碗里倒入玉米油和牛奶，用打蛋器攪拌乳化狀

   

3. 攪拌成乳化狀後，篩入低筋麵粉

   

4. 用打蛋器Z字拌勻麵糊

   

5. 拌好的麵糊

   

6. 加入蛋黃

   

7. 用打蛋器攪拌均勻

   

8. 加入鹽攪拌均勻後，放一旁備用

   

9. 切一點蔥花和火腿丁，（蔥花是我種的，多的吃不完就切好了放冷凍的）

   

10. 蛋白放無水無油的碗里，擠幾滴檸檬汁

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