肉鬆夾心-古早蛋糕

用料   玉米油 75克 低筋麵粉 90克 牛奶 90克 蛋黃 6個 蛋白 6個 鹽 1克 細砂糖 75克 肉鬆 適量 沙拉醬 適量

肉鬆夾心-古早蛋糕的做法  

1. 先看看成品

   

2. 把配方中的材料全部稱好

   

3. 玉米油放微波爐轉1分30秒

   

4. 拿出後立刻篩入低筋麵粉

   

5. 攪拌均勻至無顆粒狀

   

6. 加入牛奶

   

7. 再加入蛋黃攪拌均勻至順滑，先放一邊

   

8. 蛋白加入鹽先打發開

   

9. 打至魚眼狀

   

10. 分3次加入細砂糖打至濕性發泡

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