美食
腌制醬油肉
小貼士 肉不用洗，濕布擦凈即可。
小火加熱，一方面是盆可以殺菌，二是煮開後大料中的香味宜出來。
醬汁一定要涼透。
肉有厚薄之分，薄就3天，厚就4~5天。千萬不能加鹽，只利用生抽，老抽，蚝油中的咸，就不會太咸。
好多人問曬到什麼程度？曬乾，能冒油更好。
文章來源：下廚房
用料 ...
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