老式五仁月餅(全麥無油無糖)
接下來慢慢倒牛奶/水，這裡我沒有嚴格控制量，每次少倒一些，攪拌均勻，當面成棉絮狀就可以開始和面，適當揉面直到沒有乾粉，並且面不粘手就可以了（如圖）
我是完全按照做餃子皮的方式做的麵皮，面的軟硬程度可以按照喜好，如果喜歡烤出來脆一點的就把面做的干一些，如果想要有點嚼勁的皮就軟一點。
接下來把麵糰分成15-20g一個的小劑子，搓圓。
用擀麵杖或者用手把麵糰壓成圓片，注意中心不要壓的太薄，邊緣處適當涅薄，按照包包子的方式，半包裹住餡兒料，然後慢慢收攏，最後把頂部捏在一起
頂部厚一點沒有關係，正好可以壓花
準備適量蛋液( 1個蛋黃，加一點水)
如果不刷蛋液，則可以直接烤25-30分鐘取出就可以吃了！
如果刷蛋液，則先烤5分鐘定型，拿出將頂部刷一層薄壁的蛋液，再烤15分鐘, 取出刷第二次蛋液，這次要把側面也刷到，然後再烤15分鐘拿出即可
關於烤的時長，因為餡兒都是熟的，只需要烤熟外皮，如果烤箱溫度高，差不多10-15分鐘就可以取出來。因為我想要吃脆一點的外皮並且我們的烤箱功率感覺不高（一般正常菜譜的時長我們都需要增加5-10分鐘），所以增加了烤的時間。
另外兩個餡兒是
- 金栗黑芝麻
板栗泥+黑芝麻，外加幾顆板栗捏碎做顆粒
生栗子上鍋蒸熟，和黑芝麻打成泥，炒干
另外幾顆生板栗用糖水煮熟
- 烏龍蓮蓉蛋黃
干蓮子隔夜泡發，上鍋蒸熟
烏龍茶加5g代糖 5g椰花糖煮開
蓮子加烏龍茶糖液一起打成泥，炒干
雖然沒加糖沒加油，但做出來真的太好吃了！葡萄乾等果乾的甜度剛剛好搭配堅果，每日解饞減脂小零食
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