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鮮肉月餅

2022-08-27 18:38     辰闊     11695

另外,做過的就明白,麵皮在這個時候會因各種不可控因素或細節原因出現略硬的情況,包的時候不太好包。對新手來說,這個地方是有一點點難度的,包得好是需要一個過程的,所以一開始有一些不完美都是正常的,不要懊惱。

鮮肉月餅

  • 包好後。

    鮮肉月餅

  • 倒扣在桌上輕輕滾圓。

    鮮肉月餅

  • 12個全部包好後放入烤盤。

    鮮肉月餅

  • 準備蓋章。桌上放一張保鮮膜或保鮮袋,上面鋪三四張紙巾。(也可以不蓋章直接烤,看個人喜好!)

    鮮肉月餅

  • 將食用色素倒幾滴到紙巾上,食用色素的量不要太多。讓其慢慢滲透。

    鮮肉月餅

  • 用章在紙巾的色素上按壓一下,再按壓到麵糰正中。整個過程不要猶豫,就乾脆利落地按一下。有時候哆哆嗦嗦猶猶豫豫的反而按壓得不到位不明顯又或者顏色過濃。

    當然,如果你不在意顏值的話蓋得好壞就無所謂了,最重要的是月餅的味道本身。

    鮮肉月餅

  • 烤箱提前預熱好。月餅麵糰全部蓋好章以後進烤箱180度烤30分鐘左右。烤溫和時間看自己家烤箱情況哦。

    鮮肉月餅

  • 出爐啦。

    鮮肉月餅

  • 美味的小鮮肉。

    鮮肉月餅

  • 趁熱咬一口,很香,好好吃

    鮮肉月餅

  • 蘇式月餅的美味重點在於皮,酥得直掉渣啊啊啊。

    鮮肉月餅

  • 小貼士 有誰能抗拒得了美味的小鮮肉呢。

    文章來源:下廚房
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