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今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

2022-09-03 12:51     辰闊     8033

今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 大碗中打入雞蛋。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 加入白糖，然後把雞蛋和白糖攪打均勻，用手動打蛋器就可以。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 再加入糖漿和花生油。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 用手動打蛋器全部攪拌均勻。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 加入麵粉

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 全部拌均勻成為餅皮。

    做好的餅皮不用松馳，直接包制，切記不要長時間放置。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 餅皮分成20克一個

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 取一塊餅皮放在左手手掌，用右手按扁

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 再把做好的椒鹽花生餡放在餅皮中間。然後把左手上的餅皮反過來輕輕倒扣在右手手掌上。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 再放在左手上，用右手虎口輕輕往上推，注意不要破皮，全部推均勻收口。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 大概搓圓。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 用的是花生形狀的模具，圖案有點偏長方形，所以把包好的月餅用雙手大概輕按成長方形，用雙手輕輕輔助收一下形狀就行，不要用搓的。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 過一下玉米澱粉，這樣比較好脫模，記得也是用手輕輕的弄一點收一下形狀就行，不要用力搓，不要把裡面的椒鹽花生餡搓散了。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 放進模具中輕輕壓模。

    今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

  • 漂亮的花生形狀。

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    • 文章來源：下廚房
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