今年中秋就好這一口🥮【椒鹽花生酥皮月餅】

大碗中打入雞蛋。

加入白糖，然後把雞蛋和白糖攪打均勻，用手動打蛋器就可以。

再加入糖漿和花生油。

用手動打蛋器全部攪拌均勻。

加入麵粉

全部拌均勻成為餅皮。

做好的餅皮不用松馳，直接包制，切記不要長時間放置。

餅皮分成20克一個

取一塊餅皮放在左手手掌，用右手按扁

再把做好的椒鹽花生餡放在餅皮中間。然後把左手上的餅皮反過來輕輕倒扣在右手手掌上。

再放在左手上，用右手虎口輕輕往上推，注意不要破皮，全部推均勻收口。

大概搓圓。

用的是花生形狀的模具，圖案有點偏長方形，所以把包好的月餅用雙手大概輕按成長方形，用雙手輕輕輔助收一下形狀就行，不要用搓的。

過一下玉米澱粉，這樣比較好脫模，記得也是用手輕輕的弄一點收一下形狀就行，不要用力搓，不要把裡面的椒鹽花生餡搓散了。

放進模具中輕輕壓模。

漂亮的花生形狀。

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