蛋糕拉花—簡單易學美觀

用料   紅曲米粉、竹炭粉或可可粉等食用色素 適量 蛋糕糊

蛋糕拉花—簡單易學美觀的做法  

1. 千葉紋

   將準備好的蛋糕糊倒入模具中（留少量麵糊拉花用）震去氣泡，用刮板刮平。在留下的麵糊中加入適量食用色素，翻拌均勻，倒入裱花袋。

   在裱花袋尖端剪一個小口，一定不要剪大了。剪好後可以先在廚房用紙或其他地方擠出線條，確認粗細程度，滿意之後再正式往模具中的蛋糕糊上擠。

   擠好彩色蛋糕糊後，用筷子或牙籤按圖示箭頭方向拉花。每劃拉一次，把筷子或牙籤提起、擦乾淨。

   千葉紋建議使用筷子拉花，其他細小一些的花紋建議使用牙籤等細一些的工具拉花。

   這個菜譜中有四種拉花：千葉紋、心形紋、環形葉紋、放射狀紋。

   

2. 千葉紋示意圖

   圖中紅色線代表彩色麵糊，藍色代表拉花線路方向。

   

3. 千葉紋示意圖

   

4. 心形紋

   

5. 心形紋示意圖

   

6. 心形紋示意圖

   

7. 環形葉紋

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