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外酥里嫩炸小黃魚
小貼士 1、小黃魚腌制不可太咸！
2、麵糊厚薄適中，能讓小黃魚掛上一層薄薄的麵糊即可。麵糊太稀會掛不住，可適當加點麵粉調厚，麵糊太厚會使小黃魚外皮太厚，可適當加水稀釋。
3、復炸一步不能省！復炸可使小黃魚外皮變得更加酥脆。
文章來源：下廚房
