原汁原味·煎上腦牛排
用料 牛排 1塊 黑胡椒 若干勺 鹽 若干克 橄欖油/黃油 一點點 蜂蜜 根據口味選擇 不剝皮的大蒜 1瓣
原汁原味·煎上腦牛排的做法
- 用廚房紙 吸掉解凍後牛排的血水。解凍後的牛排不需要用水洗，因為真空包裝前，牛排是在無菌環境下凍切的！水洗肯定比不洗要髒！
- 抹橄欖油——抹鹽——研磨黑胡椒撒在牛排上。兩面都要哦，如果喜歡增加一點甜味，可最開始抹一點蜂蜜，這之後煎制的時候，色澤也會更好看。
- 熱鍋，可以用原有的牛油擦鍋，也可以用一點橄欖油，當然如果不怕胖，直接上黃油！ 放入迷迭香，與牛排一起煎。可以再放上1顆未剝皮的大蒜。這兩者可以讓牛排更香！煎牛排的時間依據個人喜歡的熟成度來設置。
- 如果想方便一點吃，可先切大段，之後再慢切慢吃。不過一定要趁熱哦～ 我比較喜歡牛排的熟程度如圖，切開後，牛排呈遞3種顏色，並逐漸遞深。灰褐色粉紅色血紅色。 【喜歡吃熟一點的朋友，就不要選擇煎成我這樣啦，可再煎得久一點點！】
小貼士 熟程度與時間匹配，腌制很重要。不需要什麼黑胡椒醬，原汁原味，牛排本身就很鮮！英式牛排🥩！
