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娃娃吵著要吃的柚子皮糖

2022-11-09 14:14     辰闊     8979

娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 中小火煮糖水

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 焯水一下去掉苦味也使皮和囊更柔軟

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 再沖洗擠干水份

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 倒入另一個煮好的糖水鍋里大火煮

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 煮開

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 煮到水份明顯變少

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 煮到柚子皮變透明水份變干轉中小火

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 開始出沙轉小火用筷子翻拌

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 炒好起鍋冷卻

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 到最後起沙時要時刻看著不要炒糊了，可以關火翻拌

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

  • 來個細節

    娃娃吵著要吃的柚子皮糖

    • 小貼士 糖：水比例1:1

    火候掌握好

    柚子皮要提前一天泡水去苦澀味

    可以泡兩天，用熱水焯水一步不能少！

    文章來源：下廚房
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