不用刷糖水照樣好吃的紅茶磅蛋糕

用料   紅茶（川寧） 4包 熱水（泡茶用） 25克 牛奶（微波加熱） 50-55克 無鹽黃油 156克 細砂糖/糖粉 140克 全蛋液（常溫） 140–145克 低粉 156克 杏仁粉 78克 無鋁泡打粉 4克

不用刷糖水照樣好吃的紅茶磅蛋糕的做法  

1. 模具最好鋪油紙，以前試過不鋪的，脫模費勁，損壞糕體表面，顏值下降！雞蛋，黃油提前拿出來，恢復室溫！

   

2. 茶包剪開，用熱水（泡茶90度）泡一會兒！

   

3. 牛奶微波一下，倒到茶液里，放涼備用！烤箱180度上下火，中層預熱！

   

4. 麵粉，杏仁粉，泡打粉過篩備用！

   

5. 黃油用打蛋器打順滑，分幾次加入細砂糖或糖粉繼續打發！

   

6. 打至蓬髮發白就可以了！

   

7. 分次加入打散的蛋液，繼續打蛋器打發！

   

8. 打到這種程度！

   

9. 加入紅茶奶液！換刮刀攪拌均勻！

   

10. 篩入低筋麵粉，杏仁粉，泡打粉，攪拌均勻！

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