香酥鴨腿（雞腿）
2022-12-15 辰闊 4981 
用料 鴨腿 兩隻 姜 5至6片 蔥 4分之一根 鹽 3克 料酒 2小勺 椒鹽 適量 雞蛋清 一個 玉米澱粉，普通麵粉按6，4比例。 花椒20多粒兒。
香酥鴨腿（雞腿）的做法
- 鴨腿洗凈後涼水入鍋中，加入蔥，姜，料酒，花椒，鹽，中火燒開後轉最小火（加蓋）30一40分鐘後關火（因為出這個菜譜時，才發現家裡就剩一個鴨腿了）
- 然後把鴨腿撈出瀝干水分。
- 準備掛糊的材料，玉米澱粉，普通麵粉，一個雞蛋清，鹽，椒鹽。
- 把上圖材料加一點水和成糊。
- 掛糊。
- 鍋內放多一些油中火炸。
- 然後翻面繼續炸至金黃色即可。
- 然後切成小段，配上椒鹽。
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