寒冬將至，這幾種蔬菜要多囤，便宜營養耐儲存，做法多吃著真香

原標題：寒冬將至，這幾種蔬菜要多囤，便宜營養耐儲存，做法多吃著真香

寒冬將至，這幾種蔬菜要多囤，便宜營養耐儲存，做法多吃著真香

大雪過後，就算是進入仲冬時節了，再過半個月就要入九了，意味著寒冬即將來臨，這個時候要提前給家裡囤一些過冬菜。過冬菜首先要耐儲存，而且有營養；同時一買就是幾十幾百斤，價格也要便宜；最後做法也要多，經常吃一種，沒幾天就膩了。

今天給大家推薦幾種過冬菜，放3個月都不會壞，便宜又營養，做法還非常多，吃著特別香。

一、土豆

推薦做法：肉末土豆泥

準備土豆、豬肉、玉米澱粉、食鹽、醬油、料酒、蚝油、食用油、胡椒粉。

1、土豆去皮洗乾淨，切成薄片裝盤，放入燒開的蒸鍋里蒸15分鐘。豬肉洗乾淨，剁成肉末，香蔥切蔥花，生薑切末。豬肉末加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

2、蒸好的土豆取出，加入適量食鹽、胡椒粉，用勺子壓成土豆泥，然後搓成土豆丸子，放入盤中備用。鍋里加油燒熱，放入腌好的肉末，小火翻炒至變色，加入適量醬油、蚝油、胡椒粉，倒入半碗水煮2分鐘，最後淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後澆在土豆丸子上即可，既是菜也是飯。

二、紅薯

推薦做法：紅薯粉蒸肉

準備五花肉、紅薯、蒸肉米粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、郫縣豆瓣醬、花椒粉、香油。

1、用灶火把五花肉的肉皮燒至焦黃，刷洗乾淨後切成薄片，放入碗中加入適量食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、香油，抓拌均勻備用。鍋里倒油燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入肉片中抓勻，腌制1個小時。

2、把蒸肉米粉倒入腌好的肉片中，用手抓拌均勻，每片肉都裹上一層米粉，整齊地碼在蒸碗底部，記住肉皮朝下。紅薯去皮洗乾淨，切成塊或片，放入剩下的米粉中裹上米粉。

3、把紅薯放在肉片的上面，蓋上一個盤子。蒸鍋加水燒開，放入紅薯粉蒸肉，大火蒸30分鐘，出鍋後倒扣在盤子裡，撒上蔥花即可出鍋。

三、白菜

推薦做法：豬肉白菜燉粉條

準備五花肉、白菜、粉條、大蔥、生薑、八角、食鹽、食用油、醬油、五香粉。

1、五花肉洗乾淨切成薄片，大白菜洗乾淨切成大塊。大蔥切段，生薑切片。起鍋加油燒熱，放入五花肉小火煸炒至變色，出油後放入蔥段、薑片、八角爆香，淋入料酒、醬油翻炒上色。

2、倒入白菜大火翻炒一會兒，變軟後加入食鹽、五香粉，倒入適量開水，放入粉條（粉條不用泡），蓋上蓋子小火燉20分鐘，充分入味後轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。

四、蘿蔔

推薦做法：蘿蔔燉羊肉

準備羊肉、白蘿蔔、生薑、大蔥、枸杞、白鬍椒粉、食鹽、雞精、料酒。

1、羊肉剁成小塊，放入清水中泡1小時，洗乾淨備用。鍋里加清水倒入羊肉，放入薑片、料酒大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗乾淨，瀝干水分。

2、白蘿蔔切塊，姜切片，蔥切段。砂鍋倒入清水，加入羊肉、薑片、蔥段、陳皮，大火煮開後小火燉半個小時。放入蘿蔔塊繼續燉半小時，最後加入食鹽、雞精、胡椒粉，撒一把枸杞，繼續煮10分鐘即可出鍋。

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