復古卡仕達夾餡麵包

2024-12-21 14:33 辰闊 10542

無需基礎發酵，直接分割成9份，滾圓後鬆弛15分鐘。

將麵糰擀成橢圓形。

翻面，放上20克卡仕達餡。

將頂部麵皮翻下來壓緊。

用切面刀在邊緣處切出三個刀口。

依次做好9份麵糰，手指蘸水，粘上白芝麻，點在麵糰頂部。

最後發酵至1.5-2倍大，在表面刷一層牛奶，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。

小貼士 1、麵粉吸水性受多種因素影響，初次揉面建議預留10-15克液體。

2、因烤箱差異性，最後的烘烤溫度和時間僅為參考，請根據個人烤箱情況予以適度調整。

3、安安的大部分麵包都屬於低糖低油款，重口味和不怕胖的寶寶自行加糖哦~

文章來源：下廚房

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