「冬天吃一瓜，活到九十八」，建議一周吃3次，健腦益智還強體質

冬季，寒風刺骨，氣溫驟降，人們常常感到寒冷且身體容易疲勞。傳統中醫學認為，冬季是一個養生的關鍵時節。為了抵禦寒冷、增強體質，合理的飲食調養尤為重要。在民間流傳著一句俗語：「冬天吃一瓜，活到九十八。」這其中的「一瓜」，指的便是佛手瓜。

佛手瓜，又名合掌瓜、壽瓜，是一種營養價值極高的蔬菜。佛手瓜含有豐富的維生素C、維生素B群，以及鉀、鈣等礦物質，同時還富含膳食纖維。其熱量低而水分高，是減脂、養生的理想食品。常吃佛手瓜具有增強免疫力，保護心血管，促進消化，延緩衰老等功效。

下面，我們為大家推薦三道佛手瓜的家常食譜，既美味又健康，讓您在冬季溫暖又養生。

食譜一：涼拌佛手瓜絲

材料：佛手瓜1個，紫甘藍半個，瘦肉100克，蒜粒2瓣，鹽、蚝油、香油、食用油 適量

具體步驟：

1. 佛手瓜去皮切絲，加適量鹽攪拌均勻，腌制10分鐘後用清水沖洗並擠干水分；紫甘藍切成細絲備用。

2. 瘦肉切絲，用少許鹽和生抽腌制5分鐘後，放入熱鍋中翻炒至熟，將處理好的佛手瓜絲、紫甘藍絲和炒熟的肉絲放入大碗中，加入切碎的蒜粒，調入鹽、蚝油和香油，充分拌勻即可。

點評： 這道涼拌菜製作簡單，清爽開胃，適合用作冬日餐桌上的小菜。佛手瓜的清脆口感搭配紫甘藍的鮮艷色澤，令人食慾大開，同時也提供了豐富的維生素和膳食纖維。

食譜二：佛手瓜胡蘿蔔排骨湯

材料：佛手瓜2個，胡蘿蔔1根，排骨300克，生薑3片，鹽適量

步驟如下：

1. 排骨洗凈，焯水後備用，佛手瓜去皮去籽，切成塊狀；胡蘿蔔去皮切塊。

2. 鍋中加清水，放入焯過水的排骨、生薑片，大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘，加入佛手瓜塊和胡蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘，湯煮至食材軟爛，加入適量鹽調味即可。

點評： 這道湯品色澤清亮，滋味鮮美。佛手瓜與胡蘿蔔的搭配不僅提升了湯的甜美口感，還為冬季飲食增添了多種維生素與礦物質。排骨則為湯底提供了豐富的蛋白質，非常適合在寒冷的天氣里暖胃滋補。

食譜三：佛手瓜雞蛋蝦皮餃子

材料：佛手瓜1個，雞蛋2個，蝦皮50克，麵粉300克，鹽、生抽、食用油、香油適量

詳細做法：

1. 麵粉加水和成光滑的麵糰，蓋上濕布靜置30分鐘。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀