糖醋茄子好吃有訣竅，掌握這一點，保證入口酥脆，酸甜開胃還不膩

茄子可是個好東西，營養豐富，口感綿軟，怎麼做都好吃。而在糖醋茄子裡，茄子被炸得金黃酥脆，外皮裹著酸甜濃郁的糖醋汁，不僅好吃，做法也超級簡單，不需要太多的烹飪技巧，只要跟著步驟來，就能輕鬆搞定，無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能成為餐桌上的亮點，讓大家吃得開心又滿足。

食材清單：

茄子、食鹽、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、番茄醬、白糖、米醋、清水、澱粉、食用油、蔥花、熟芝麻

做法步驟：

1.首先把茄子的外皮去掉，這層外衣別急著扔，放水裡泡泡，等會兒焯焯水，拌個涼菜，又是一道美味。

2.茄子去皮厚，咱們先切成大約兩厘米厚的片，然後再切成像拇指那麼寬的長條，切好的茄子放一個乾爽的盆里，撒上一勺鹽，腌個十分鐘，讓它出出水。

3.趁著茄子在腌，咱們來處理點配菜，胡蘿蔔斜著切片，青椒去籽也斜著切。

4.還有黑木耳，泡開後把根部的硬蒂去掉，太大的就撕成小塊。

5.接下來調個糖醋汁，兩大勺番茄醬，大半勺白糖，半勺米醋，再加點水，攪和攪和備用。

6.茄子腌好了，把它的水分擠干，然後分次加點澱粉進去，每次加完都要拌拌均勻，澱粉可以多裹點，這樣茄子炸出來更脆。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀