天冷就適合這樣吃，有菜有肉吃個精光！滿口肉嫩菜也香、解饞又暖和，冬天少不了的好味道

冬天就適合吃燉菜，一切萬物皆可以燉著吃，熱乎乎的滋味十足。冬天適合做燉菜的食材也很多，如白菜豆腐、蘿蔔、粉條等等，如果是肉呢？當然少不了冬天的味道「臘肉」，用它了做燉菜也是十足的好味道，比如今天這道！

今天這道燉菜主要由臘雞腿+萵筍等食材組合而成，其中的臘雞腿你可以自己在家腌制晾曬，用一些食鹽、白酒和香辛料腌制一番，再掛於通風處晾乾幾日，也不要晾曬的太過乾燥了，保持一定的水分肉質更好。這個時節正是吃腊味的好時間，不想動手的超市中也可以買得到。再搭配萵筍燉一燉，香味濃郁太解饞，感興趣的一定要試一試這個吃法。

話不多說，下面就來分享今天這道萵筍燒咸雞腿的做法，滿口肉嫩菜也香、解饞又暖和，冬天少不了的好味道，詳細做法且看如下步驟分解：

——萵筍燒咸雞腿—— 食材準備：萵筍一根，臘雞腿兩個，蔥姜蒜適量，青紅椒洋蔥適量，食鹽，食用油，松茸鮮，生抽，食用油

第一步：先來處理這個臘雞腿，可以自己腌制後晾曬，也可以到菜市場採購幾個，買回來後直接剁開成大塊，而後放入涼水中浸泡幾個小時，幫助去除一些鹽分，而後再淘洗乾淨後備用。

第二步：把雞塊涼水下鍋，大火煮開焯水5分鐘，進一步地去除一些鹽分和異味，撈出雞塊後再用溫水沖洗一下表面，放一邊瀝干水分待用。

第三步：準備的配菜有萵筍一根，去掉葉子和外皮後切成滾刀塊放一邊備用。再準備一些青紅椒和洋蔥切塊備用，一些蔥姜蒜備用。此處的大蒜直接拍開成大蒜粒，和青紅椒洋蔥放一塊。

第四步：起鍋燒油，油熱後直接把焯水後的雞塊下入鍋中炒一炒，加入一些蔥姜一塊炒，炒去一些水分讓雞塊邊角微微的焦黃，而後淋入一些生抽炒勻。

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