甲流過後，剩點咳嗽不斷根？吃這個菜，「挖痰止咳」，清腸助睡眠

冬季是一年中流感高發的季節，尤其是甲流，常常讓人感到咽喉不適、咳嗽不斷。即使病情好轉，殘留的咳嗽仍舊困擾著許多人。而在這個寒冷的季節，我們的飲食不妨多添加一些應季的蔬菜，不僅能增強免疫力，還能有效緩解症狀。今天要介紹的主角，就是茼蒿。

茼蒿又稱「菊花菜」，是冬季不可多得的時令蔬菜之一。它既是美味佳肴，也是傳統藥膳中的常客。茼蒿含有豐富的膳食纖維、維生素C和礦物質鈣、鉀、鐵等，還富含獨特的揮發性芳香油，有助於增強食慾、促進消化，同時具有清熱化痰、潤腸通便的作用。茼蒿還含有一定量的植物性胺基酸，有助於緩解神經緊張，改善睡眠質量。

下面為大家分享三道茼蒿的美味家常菜，不僅能幫你「挖痰止咳」，還能促進腸道健康、提升睡眠。

一、茼蒿百合木耳炒雞蛋

材料：茼蒿150克，鮮百合50克，泡發木耳30克，雞蛋2個，蒜末適量，鹽、油、生抽適量。

1.茼蒿摘取嫩葉，清洗乾淨，切段備用；百合剝成瓣，洗凈；木耳提前用溫水泡發後撕成小塊；雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻，熱鍋熱油倒入蛋液煎熟，劃成小塊備用。

2.鍋中留底油，加入蒜末爆香，依次放入木耳和百合翻炒，炒至百合微微透明；倒入茼蒿快速翻炒，加入煎好的雞蛋塊，淋入少許生抽調味，最後加鹽炒勻即可出鍋。

這道菜色澤豐富，口感清新。百合的淡淡甜香搭配茼蒿的獨特芳香，不僅提升了食慾，還能滋潤肺部，緩解咳嗽。木耳的滑嫩為菜品增添了層次感，同時富含膳食纖維，促進腸道蠕動。

二、茼蒿炒海兔

材料：茼蒿200克，鮮海兔150克，薑絲適量，蒜末適量，料酒、鹽、胡椒粉、香油適量。

1.茼蒿洗凈後切段備用；海兔清洗乾淨，去掉內臟，切片或小段；鍋中燒水，加入少許料酒，將海兔焯水10秒撈出瀝干。

2.熱鍋熱油，放入薑絲和蒜末爆香，加入焯好的海兔快速翻炒，噴少許料酒去腥；加入茼蒿，大火翻炒約1分鐘，調入鹽和胡椒粉，翻勻後淋入少許香油，即可出鍋。

這道菜鮮美爽口，海兔的嫩滑與茼蒿的清香完美結合，帶來濃濃的海洋氣息，同時保留了茼蒿化痰止咳、潤腸通便的功效。尤其適合追求低脂肪、清淡飲食的人群。

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