無論炒啥瘦肉，不要用鹽和料酒腌制，教你一招，肉片又香又嫩好吃

【炒肉片】

1、炒鍋燒熱倒入食用油，晃動鍋子加熱，燒到七成熱後倒出，再重新倒入涼油，加熱到五成熱。

2、快速倒入肉片滑炒，待肉片散開且完全變色後盛出。

搭配肉片的蔬菜有很多，可以試試這道菜——腐竹炒肉片，喜歡的話照著做。

準備瘦肉、腐竹、紅椒、小蔥、蒜、姜、生抽、白鬍椒粉、鹽、雞精、食用油。

第一步：腐竹提前用冷水泡發。瘦肉切片腌制。紅椒切細絲。小蔥切段。蒜切片。姜切末或者小片。

第二步：按上述方法把肉片炒好盛出。鍋內留底油，放入蔥姜蒜包裹，再倒入腐竹、紅椒翻炒一分鐘。

第三步：加入生抽翻炒，再倒入肉片、鹽、雞精、少許水翻炒，就可以出鍋了。

學會了以上做法，不管是豬肉還是牛肉、雞肉，這樣炒都好吃，趕緊找時間試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！