「睡眠不好，多是肝火旺」，建議多吃這3種菜，清肝火一覺到天亮

在快節奏的現代生活中，失眠似乎成了許多人的「夜間伴侶」。中醫有云：「睡眠不好，多是肝火旺。」這句話揭示了失眠與體內肝火旺盛之間的密切聯繫。肝火過旺，易擾心神，導致夜不能寐。因此，通過日常飲食調理，清肝降火，成為改善睡眠質量的有效途徑。今天，就為大家推薦三種能夠清肝火的蔬菜，搭配精心設計的食譜，助你一夜好眠至天明。

一、西紅柿

西紅柿，色澤鮮艷，酸甜可口，不僅富含豐富的維生素C和番茄紅素，更有著出色的清熱解毒功效。它能幫助調節體內環境，平衡肝火，是改善睡眠質量的優選食材。

推薦食譜：西紅柿豬肝湯

材料準備：新鮮西紅柿2個，約300克，豬肝150克，生薑幾片，鹽適量，清水適量，蔥花少許（裝飾用）

製作步驟：

1.豬肝處理：將豬肝洗凈後，切成薄片，用清水浸泡30分鐘去除血水，期間換水2-3次。之後用料酒和少許鹽腌制10分鐘。

2.西紅柿處理：西紅柿洗凈切塊，備用。

3.煮湯底：鍋中加入適量清水，放入生薑片，大火燒開後轉小火煮5分鐘，讓姜味充分釋放。

4.下食材：將腌制好的豬肝瀝干水分，輕輕抖散後，加入湯中，待豬肝變色後加入西紅柿塊，繼續煮5-8分鐘。根據個人口味加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋享用。

小貼士：豬肝富含鐵質，有助於補血安神，與西紅柿搭配，既清肝又補血，是改善睡眠的理想選擇。

二、菠菜

菠菜，被譽為「營養模範生」，其豐富的葉綠素、維生素K和鎂元素，對於緩解緊張情緒、促進睡眠有著積極作用。尤其是鎂元素，能夠放鬆神經，有助於深度睡眠。

推薦食譜：蒜蓉菠菜炒蝦皮

材料準備：新鮮菠菜300克，蝦皮50克，大蒜3瓣，切末，鹽適量，生抽少許，食用油適量

詳細步驟：

1.菠菜處理：菠菜洗凈，去掉根部，切成段，瀝干水分。

2.炒蝦皮：鍋中加熱少量食用油，放入蝦皮小火炒香，盛出備用。

3.炒制：鍋中再次加油，放入蒜末爆香，將菠菜快速加入鍋中，大火翻炒至變軟，加入炒好的蝦皮，根據個人口味加鹽、少許生抽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：蝦皮的鮮美與菠菜的清新相結合，不僅提升了菜肴的風味，還能通過食物中的營養成分，幫助調節身體狀態，促進睡眠。

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