適合天冷吃的燉菜，簡單好做一鍋出，熱氣騰騰、口口軟嫩爆汁，上桌全家老少都愛吃

最近好生寒冷，最適合吃一些燉菜了，熱氣騰騰的一鍋開胃又暖人，前幾天分享了花蛤燉豆腐，青椒豆腐乾燒金針菇的吃法，都是有湯有菜、有葷有素的燉菜，喜歡的可以挑選一道試一試，今天再來分享一道食材搭配簡單，做法更簡單的燉菜。

今天的主要食材由油豆腐和白菜組成，油豆腐就是油炸豆腐，內部呈現大量的蜂窩狀，可以吸收更多的湯汁，口感軟嫩滋味十足，有口口爆汁的感覺，熱乎乎的特別的開胃下飯，值得試一試。

話不多說，下面就來分享今天這道白菜肉末燉油豆腐的做法，簡單好做一鍋出，熱氣騰騰、口口軟嫩爆汁，上桌全家老少都愛吃，詳細做法且看如下步驟分解：

——白菜肉末燉油豆腐—— 食材準備：娃娃菜一棵，油豆腐適量，豬肉末一塊，大蒜，紅小米椒兩個，生抽，蚝油，食鹽，松茸鮮，食用油

第一步：先來準備油豆腐，油豆腐是油炸食物，買來後可以先用熱水洗一洗，幫助去除一些殘留的油脂，而後輕輕地擠干水分。今天所用的油豆腐塊頭比較大，所以用刀從中間一切為二，可以方便吸入湯汁。如果你用的比較小，則可以輕輕地撕開一個口子即可。

第二步：準備白菜適量或者娃娃菜一棵，把葉片掰開清洗乾淨，而後簡單切幾備用，這裡可以把白菜幫和葉子分開放置，待會炒的時候我們先炒白菜幫。

第三步：再準備一些有肥有瘦的豬肉末，或者準備幾片五花肉也可以。還有一些大蒜粒和兩個小米椒切開作為小料使用。

第四步：下面開始烹飪。鍋燒乾後淋入一些食用油燒熱，直接把豬肉末下鍋進行煸炒出油脂和香味，而後加入蒜粒和紅椒粒炒一炒，再將白菜幫下鍋炒至斷生。

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