豆腐和它天生一對，隨手一煮比吃肉強！熱乎乎地上桌，鮮軟滑嫩、吃一口就胃口大開

沒食慾的時候就想先來一碗湯，幫助喚醒好食慾。前天為大家分享了一道簡單鮮美的小白菜花蛤湯的做法，今天再來為大家分享一道滑嫩開胃的「羹湯」做法。

今天這道羹湯的主要食材就是嫩豆腐和豬血兩種，要說這兩種食材絕對的天生一對，那道經典的「豬血燉豆腐」就是個下飯菜的代表，而且兩者都是高蛋白的好食材，一個植物蛋白，一個是動物蛋白，並且豬血富含補血的鐵元素，比你吃紅棗和菠菜不知強了多少倍，正適合天冷時吃一吃補血暖暖身，一定別錯過。

話不多說，下面就來分享今天這道豬血豆腐羹的做法，隨手一煮比吃肉強！熱乎乎地上桌，鮮軟滑嫩、吃一口就胃口大開，詳細做法且看如下步驟分解：

——豬血豆腐羹—— 食材準備：豬血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋兩個，蝦皮適量，蔥蒜末適量，香菜適量，食鹽，松茸鮮，食用油，澱粉水

第一步：今天這菜使用老豆腐也可以製作，老豆腐最好焯水一次去除一些豆腥味。用嫩豆腐的口感更加滑嫩，盒裝嫩豆腐開蓋後需要在底部拐角處剪開幾個小口子，倒扣過來就可以完整取出，而後再切成小方塊備用。

第二步：豬血一塊洗乾淨後直接改刀切成和豆腐同樣大小的小塊，而後開水下鍋進行焯水，大火煮個3分鐘左右後就撈出，用涼水沖洗乾淨備用。

第三步：準備的輔料有干蝦皮一把用來提鮮增味，適量的蔥蒜末作為小料使用，再來兩個雞蛋磕開後攪散備用。還需要用涼水稀釋一些干澱粉，留著最後勾芡使用。

第四步：起鍋燒油，小火燒熱後加入蔥蒜末和一把干蝦皮炒出香味，接著直接沖入開水半鍋左右，大火將其煮開。

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