煮凍湯圓，切記別直接下鍋煮，多加1步，不漏餡不夾生，香甜軟糯

用虎口收攏法慢慢向上推麵皮，封口搓圓。手法需輕柔，避免拉扯破皮。

4. 煮湯圓：冷熱交替，激發糯香

鍋中水燒至微沸，放入湯圓輕攪防粘；

水沸後點涼水兩次，待湯圓圓潤浮起，關火燜2分鐘即可。

從古至今，湯圓承載的不僅是節日的儀式感，更是尋常日子裡的煙火溫情。無論是速凍湯圓的便捷，還是手作湯圓的匠心，掌握科學的方法，便能將這份甜蜜演繹到極致。元宵佳節，不妨煮一鍋金黃軟糯的大黃米湯圓，讓傳統滋味在舌尖綻放新意，也讓團圓的幸福隨熱氣升騰，暖入心底。

小貼士：自製湯圓可冷凍保存1個月，煮時無需解凍，直接溫水下鍋，口感如新！

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