天冷不想吃肉就吃它，一碗都是高蛋白！燙一燙拌一拌，滿口軟嫩、開胃下飯，上桌就被掃光

天冷不想吃肉的時候不妨多吃一些豆製品，老話都說「寧可三餐無肉，不可一日無豆」，可見豆製品在飲食中的重要性，畢竟也是蛋白質的來源之一，還含有豐富的鈣等礦物質、卵磷脂等營養物質。

今天就來吃豆製品中的「香乾」，因為脫了一些水分，所以營養密度比豆腐要高很多，尤其是蛋白質14.9克每一百克，鈣含量更是高大447毫克每一百克，妥妥的營養高手，關鍵是各種豆乾價格不貴，是個人人吃得起的好東西。

今天就用豆乾為大家分享一個簡單的吃法，切開後簡單地燙一燙，撒上各種調味料後用熱油潑一下激發出香味，再拌一拌就可以開吃了，滋味濃郁開胃下飯，上桌就被掃光，詳細做法且看如下步驟分解：

——油潑香乾—— 食材準備：香乾5片，黃瓜一根，大蒜末適量，蔥花適量，辣椒粉一湯匙，生抽，蚝油，松茸鮮，食鹽，色拉油、豬油

第一步： 準備香乾5片左右，直接切成薄一些的長條，而後開水下鍋，加入一些食鹽和生抽開大火開始焯水，煮個三五分鐘後就撈出來控干水份備用。

第二步：準備一根黃瓜洗乾淨後切成細絲，將黃瓜絲墊在盤子底部，而後把上一步中焯湯好的香乾直接鋪在瓜絲的上面，注意香乾絲不用刻意去涼透，趁熱鋪在上面即可。還有就是黃瓜絲也可以根據自己的喜好，更換為香菜、金針菇等食材。

第三步：準備一些配料有蔥花一把，大蒜末多一些，再來一些干辣椒粉適量，不喜歡辣味的可以不加，或者用青椒碎來代替。

第四步：起鍋燒少許的食用油，淋入一些生抽和蚝油熗出香味，而後加入一些清水，撒入一些松茸鮮和食鹽調味，大火煮開後就可以關火。把燒好的料汁直接澆入鋪好的香乾中備用。

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