自帶「青黴素」的4種菜，春天中老年人經常吃，提高免疫力少生病

隨著年齡增長，人體的免疫力逐漸下降，中老年人更容易受到疾病的侵襲。飲食作為健康的"第一道防線"，通過合理搭配食材，既能滋補身體，又能增強抗病能力。中醫講究"藥食同源"，許多天然食材富含抗菌消炎、提升免疫力的成分，堪稱"天然青黴素"。今天推薦的4種菜，不僅營養豐富，還能幫助中老年人強健體質，減少生病機率。

一、韭菜：溫補陽氣，殺菌護腸道

韭菜被譽為"起陽草"，富含硫化物、維生素C和膳食纖維，具有溫中行氣、抗菌消炎的作用。其獨特的辛辣味能抑制腸道有害菌，促進消化吸收，特別適合體寒、腸胃功能弱的中老年人。

推薦食譜：韭菜海虹肉雞蛋湯

食材：韭菜200克、海虹肉（青口貝）100克、雞蛋2個、薑絲少許、鹽適量。

1. 韭菜洗凈切段，海虹肉用清水浸泡去沙，雞蛋打散備用；

2. 熱鍋放少許油，爆香薑絲，加入海虹肉翻炒至出香味；

3. 倒入清水燒開，轉小火煮5分鐘，讓海虹鮮味融入湯中；淋入雞蛋液，待蛋花成型後放入韭菜段，加鹽調味，煮1分鐘即可關火。

這道湯鮮味十足，韭菜的辛香與海虹的鮮甜完美融合，溫補不燥熱，蛋白質和膳食纖維搭配均衡，有助於提升免疫力。

二、蒲公英：清熱解毒，天然消炎藥

蒲公英雖是野菜，卻被稱為"藥草皇后"。其含有的蒲公英苦素、膽鹼等成分能清熱解毒、抗菌消炎，對咽喉腫痛、肝火旺盛有調理作用。中老年人春夏食用，可預防上火引發的慢性炎症。

推薦食譜：蒜蓉炒蒲公英

食材：新鮮蒲公英嫩葉300克、蒜末15克、生抽1勺、鹽適量、香油少許。

1. 蒲公英洗凈，沸水中焯燙30秒（去苦味），撈出過涼水擠干水分；

2. 熱鍋冷油，放入蒜末小火煸炒至金黃出香；

3. 轉大火，加入蒲公英快速翻炒，調入生抽和鹽；出鍋前淋少許香油提味即可。

焯水後的蒲公英苦味減輕，蒜香激發其清香，口感鮮嫩爽口。此菜低脂高纖維，適合三高人群，還能促進肝臟排毒。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀